Acaparament és el procés i el resultat d'acaparar. Aquest verb, que procedeix de l'francès accaparer , refereix a acumular béns o apropiar-se de certs productes. Per exemple: "El govern va anunciar que castigarà l'acaparament de productes de primera necessitat per part dels comerciants" , "El psicòleg brindarà una xerrada sobre l'acaparament compulsiu" , "L'acaparament de terres en poques mans és un problema mundial" .
En general, l'acaparament s'associa a la cobdícia i a l' egoisme. Quan es acaparen béns finits (limitats) que són requerits per moltes persones, l'efecte de l'acte és que hi haurà subjectes que no poden accedir a aquests béns. Suposem que, per diverses qüestions econòmiques, en un país hi ha una escassa disponibilitat de llet. Si un supermercat aconsegueix accedir a milers de litres i, en canvi, no els posa a la venda per fer que el preu pugi, dit acaparament no només pot ser condemnat des d'un punt de vista moral, sinó que també pot arribar a ser penat per la llei.
Aquest tipus d'acaparament, de fet, sol ser castigat pel Estat. L'acció implica una especulació per influir en el mercat, forçant a un augment de preus que genera un guany extraordinari per al acaparador. En alguns casos, aquesta conducta pot fins i tot posar en risc la vida de les persones, que veuen impossibilitat l'accés a béns de primera necessitat.
Hi ha un trastorn psicològic, d'altra banda, que és conegut com el síndrome de acaparador compulsiu. En aquest marc, la persona tendeix a l' acaparament excessiu i sense control de diversos objectes. L'acumulació d'elements pot dificultar el desplaçament per la casa o fins a impedir la realització d'activitats essencials, com netejar o descansar amb comoditat.