L' aigua és una substància incolora, insípida i inodora que està formada per molècules amb dos àtoms d'hidrogen i un àtom d'oxigen. De fórmula química H2O, es tracta del component que existeix amb major abundància en la superfície de la planeta Terra.
Si a l'aigua se li afegeix àcid carbònic, es produeix una reacció ja que aquest àcid entra en descomposició i allibera diòxid de carboni a manera de bombolles si el líquid és despresurizado. El resultat rep el nom de aigua carbonatada.
També coneguda com aigua amb gas o aigua gasificada, es tracta d'una beguda molt popular que sol utilitzar-se en combinació amb begudes alcohòliques o que permet la producció de begudes carbonatades saborizadas (gasoses o refrescs).
L'aigua carbonatada, en un primer moment, es produïa afegint bicarbonat de sodi a la crida llimonada. El contacte entre l'àcid cítric de el suc de llimona i el bicarbonat de sodi genera diòxid de carboni, que provoca l'efervescència a l'ésser alliberat com gas.
Moltes són les persones que diàriament o de manera periòdica consumeixen aigua amb gas. Ho fan perquè són coneixedores que, segons els estudis duts a terme, l'última permet gaudir d'una llarga llista d'avantatges. En concret, entre les més significatives es troben les següents:
-Es considera que beure-després d'haver realitzat un dinar pesada ajuda a fer la digestió de manera més senzilla.
-Es determina també que ajuda a tenir sota control el que és la tensió arterial.
-Hi ha qui estableixen que beure aigua amb gas és gairebé una "obligació" per als que tenen problemes a l'hora de fer la digestió.
-A més, també s'indica que l'aigua amb gas és molt útil a l'hora de reduir les possibilitats de tenir una malaltia de cor.
-De la mateixa manera, ajuda a tenir sota control el que és el colesterol.
Això sí, aquesta beguda no està recomanada per als que pateixen problemes habituals de gasos, per als que compten amb el colon irritable o per als que pateixen hèrnia de hiat…
Actualment l'aigua carbonatada sol produir afegint diòxid de carboni i àcid carbònic a l'aigua en recipients on el líquid s'emmagatzema a pressió. En els casos en què a l'aigua carbonatada més se li afegeix una bicarbonat, se la sol anomenar soda.
En molts països és habitual afegir aigua carbonatada a l' vi negre per fer-lo més suau. També se li sol afegir aigua carbonatada a aperitius com el fernet i el vermut.
Pel que fa a l' aigua carbonatada saboritzada, entre les begudes més populars podem esmentar a la Coca-Cola, la Pepsi, la Sprite i la 7 Up.
Entre els múltiples usos que se li atorguen a l'aigua carbonatada, no podem passar per alt el fet que s'empra per emprendre determinats trucs casolans. Sí, perquè es considera que és molt efectiva. En concret, no només s'utilitza per eliminar les restes de taques de vi negre a la roba sinó també per netejar i deixar en perfecte estat tant la plata com fins i tot els objectes que estan tacats de cafè.