Perible és un adjectiu que assenyala allò poc durable i que, per tant, ha de morir (deixar de ser, acabar). Per exemple: "No t'enganyis: això és una cosa perible; la realitat és molt diferent " , " No pots sortir d'expedició a l'desert i portar amb tu menjar perible " , " La riquesa material és perible; els valors són eterns " .
Es coneix com aliments peribles a aquells que inicien la seva descomposició de manera ràpida i senzilla. Aquest deteriorament està determinat per factors com la temperatura, la pressió o la humitat.
Les verdures i les fruites, si no han travessat cap procés, es consideren aliments peribles, ja que s'han de conservar en fred i consumir abans de determinada data (la data de caducitat o data de venciment) per evitar que es descomponguin i es facin malbé.
Les bacteris i els fongs estan entre els microorganismes capaços de destruir els aliments peribles. Aquests aliments frescos compten amb enzims que afavoreixen la degradació i que alteren el sabor i la textura, entre altres característiques.
Una altra categoria d'aliments són els semi-peribles, que també es deterioren amb relativa facilitat encara romanen fora de perill dels danys per més temps. Entre aquests aliments poden esmentar-se als tubercles i les nous.
Per conservar els aliments peribles, la millor opció és utilitzar neveres (és a frigorífics o refrigeradors) o congeladors, que ofereixen un entorn amb baixes temperatures.
Una altra possibilitat és incloure additius químics com sals o àcids en els aliments per evitar el desenvolupament de microorganismes. D'aquesta manera, els aliments aconsegueixen conservar les seves propietats nutricionals durant més temps.
Les campanyes de col·lecta per als més necessitats sempre sol·liciten la donació d'aliments no peribles, per diferents raons; en primer lloc, ja que el procés de recol·lecció, organització i repartició de les donacions pot ser molt extens, no seria possible o convenient treballar amb fruites i verdures fresques. D'altra banda, un gran percentatge dels beneficiats per aquests moviments no compten amb els mitjans per conservar els aliments.
el perible
Resulta curiós que en un segle, certs mecanismes de la nostra ment no hagin canviat, que seguim sent vulnerables a moltes de les mateixes situacions (sinó a totes), i que continuem negant-nos el plaer que ens pot proporcionar el contacte amb la natura i amb les altres persones, permetent, en canvi, que ens ofegui la simple idea d'el pas de el temps i de les seves inevitables conseqüències en els nostres objectes estimats.
Entre els punts a destacar d'aquesta breu obra es troba una reflexió sobre el valor de les coses peribles: ¿és potser menys bella una flor, només per tenir una vida finita? ¿Perd profunditat una obra artística si, passats uns segles, desapareix en el oblit o deixa de ser apreciada per les generacions futures? Freud es nega a acceptar aquesta possibilitat; per contra, sosté que el fet que aquests éssers i objectes pereixin els torna més especials.
D'altra banda, l'acceptació de la mort ens ajuda a alliberar-nos ia seguir endavant; no deixem de recordar amb anhel a l'ésser que ja no es troba al nostre costat, però sí que podem entaular noves relacions, continuar enriquint-nos, estimar i ser estimats acceptant que, així com ha passat abans, molt de tot el que ens envolta perirà.