Celíac és aquell que pateix la malaltia celíaca o celiaquia. Les persones amb aquest patiment tenen una intolerància permanent a el gluten (conjunt de proteïnes que es troben en el blat, la civada, l' ordi i el sègol).
Els celíacs, per tant, no poden ingerir aquests cereals ni cap aliment derivat d'ells. En cas de consumir aquest tipus de productes, es genera una lesió de la mucosa intestinal i s'atrofien les vellositats de l'intestí prim, alterant l'absorció dels nutrients dels aliments.
La celiaquia està considerada com una condició autoimmune. El sistema de defensa de l'celíac reconeix el gluten com una amenaça per a l'organisme i produeix anticossos contra el mateix. Aquests anticossos defensius són els que provoquen la lesió de l'intestí i l'atròfia del seu mucosa que deriva en els problemes per absorbir els nutrients.
Els experts creuen que els celíacs tenen una predisposició genètica a patir el trastorn. Entre els símptomes es troben el retard de l'creixement infantil, la fatiga, la diarrea crònica i les erupcions a la pell, encara que qualsevol d'aquests símptomes pot estar absent, aparèixer amb determinada freqüència o estar associat a una altra malaltia.
No hi ha una forma de guarir la celiaquia, sinó que l'únic tractament possible és portar una dieta lliure de gluten de per vida. Una vegada que la persona rep el diagnòstic correcte i inicia aquesta dieta, les vellositats intestinals danyades comencen a regenerar-se.
Abans d'iniciar una dieta sense gluten, els metges recomanen la realització d'una biòpsia intestinal per confirmar la intolerància a la mateixa, el que s'observa a través de l'alteració de la mucosa intestinal.
Si bé la vida d'una persona celíaca no és precisament senzilla, els que pateixen aquesta malaltia des de molt petits no tenen en la seva memòria els sabors dels aliments que no han de provar; això no els compensa pels problemes que han de suportar, però de segur alleuja una mica la seva càrrega.
dermatitis herpetiforme
Pel que fa a les causes, no hi ha documentació específica, tot i que en general la dermatitis herpetiforme s'associa a la malaltia celíaca (l'especial sensibilitat que l'intestí prim presenta davant el gluten).
Alguns dels símptomes més comuns d'aquest trastorn són els següents:
* Ampolles de diferents característiques però totes molt pruriginoses (que provoquen un intens pruïja). Solen aparèixer principalment als genolls, els glutis, els colzes i l'esquena;
* La forma i la mida de l'erupció sol ser igual en totes les zones;
* Si es produeixen petites lesions per rascat, aquestes ampolles deixen marques permanents a la pell.
Val a dir que aquests símptomes solen ser intermitents, la qual cosa dificulta el diagnòstic de la dermatitis herpetiforme: una erupció pot desaparèixer sense deixar rastres entre el moment en què demanem un torn per a una consulta mèdica i el dia en què ens examina un especialista.
Per a la majoria dels casos hi ha un antibiòtic que resulta molt beneficiós: el dapsona. De la mateixa manera, els metges solen recomanar una dieta que exclogui el gluten, per tenir un major control sobre la malaltia; és important ressaltar que modificar adequadament l'alimentació pot prevenir trastorns futurs i evitar la necessitat de consumir medicaments.
Alguns metges recepten immunodepressors per tractar la dermatitis herpetiforme, encara que els seus efectes no sempre són suficients. Si aquesta malaltia no es tracta correctament, hi ha un important risc de patir càncer intestinal. Les malalties de la glàndula tiroide també solen estar associades a aquest trastorn.